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发布时间 2020-07-11 阅读量

季克良

 


季克良,曾任中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司名誉董事长、技术总顾问、董事,贵州茅台酒股份有限公司董事。连续五届国家级白酒评酒委员,中国酿酒大师,高级工程师,贵州省白酒技术高级顾问,国务院政府特殊津贴专家。


上世纪六十年代,发表技术论文《我们是如何勾酒的》为发轫,开始了在白酒勾兑理论方面的科学探索。奠定了中国白酒香型划分和名白酒企业勾兑技术应用的基石,是中国酿酒史上的一个里程碑。八十年代,开创了我国酱香型白酒低度化先河。九十年代后,在业内率先提出“陈年酒”概念,对白酒的生产和消费产生了持续至今的重大影响。经过三十多年的积累,以众多实例及专家研究结果为依据,提出“适量饮用茅台酒有益健康”的观点,倡导“科学文明健康饮酒”新风尚,引起了业界的广泛关注,得到了广大消费者的认可和医学界的支持,对促进茅台快速发展、推动我国白酒行业健康发展产生了深远影响。


在《理论与当代》、《当代贵州》、《中国商人》,《中国品牌》、《酿酒科技》等发表了多篇代表性论文。

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